Предприятия по производству натуральных чипсов.

Компания ООО "Чапсы-Питер", занимающаяся производством картофельных чипсов предлагает на продажу производственный комплекс натуральных картофельных чипсов, включающий:
-производственные и складские помещения (долгосрочная аренда);
-технологическая итальянская линия производительностью
20 кг готовой и упакованной продукции в час;
-все необходимые для производства ТУ и сертификаты.

Контакт: Михаил Ставров

Свобода дороже доли рынка для финансистов, научившихся сушить сухари. Ведомости Дина Вишня.

Многие идеи вроде бы лежат на поверхности, и трудно поверить, что раньше до них никто не додумывался.

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ - Сделать из простых ржаных сухарей снэки, упаковав их в пакетики из фольги, как чипсы, никому не приходило в голову до того, как три друга - бывших финансиста - не организовали в Санкт-Петербурге небольшое производство сухариков "Чапаевские". Однако опыт первой сухарной марки доказал, что новаторская идея не гарантирует долговременного успеха на рынке. Создатели "ЧАПсов" теперь надеются на свое новое изобретение в области снэков - хлебные чипсы.

Сергей Руденко и его друзья, юристы и финансисты по образованию, стали родоначальниками нового направления в российской пищевой промышленности - производства сухариков. "Мы еще долго мучились, как же назвать - "сухари" или "сухарики", - вспоминает Руденко, генеральный директор и совладелец компании "Эпсилон-7". Предприниматели, создавшие эту компанию, в начале 1999 г. первыми в России получили в Госстандарте ТУ на соленые сухарики. До этого был только ГОСТ на сухари "армейские", крупные куски хлеба без соли, специально предназначенные для армейских нужд.

До того как заняться сухарями, Сергей Руденко и два его друга - Геннадий Беккер и Юрий Хомылов - успели сменить несколько занятий: Руденко и Хомылов были следователями, а Беккер работал в Центробанке. С 1993 г. они пустились в самостоятельное плавание, основав одно за другим несколько финансовых предприятий. Но Руденко постоянно думал о том, чтобы заняться каким-нибудь реальным бизнесом. За год до кризиса идея о сухарях обрела реальные очертания. В те времена Руденко в шутку нередко говорил своим друзьям: пойдем по миру, сухари сушить будем. "Идея о сухарях как-то постоянно витала в воздухе", - вспоминает Руденко.

Предприниматели сами спроектировали оборудование. Первоначальные инвестиции составили $70 000 - деньги, полученные от продажи ценных бумаг, а также заемные средства. Первое производство было создано осенью 1998 г. на территории воинской части. В компании работало всего шесть сотрудников, включая трех совладельцев, принимавших непосредственное участие в производственном процессе. Юрий Хомылов работал на хлеборезке, а Геннадий Беккер продавал "ЧАПсы", налаживая связи с торговыми организациями. Сергей Руденко стоял у печи, которая сушит сухари. Он гордился своим мастерством сушить сухари, перенятым у бабушки. Бабушка была репрессирована после войны. Из ссылки она привезла рецепт сухарей, его особенность заключалась в том, что сухари нарезались соломкой.

Ржаные сухарики, упакованные в металлизированную фольгу, под названием "Чапаевские" (сокращенно "ЧАПсы") появились в Петербурге вскоре после кризиса, осенью 1998 г. В противовес иностранным чипсам предприниматели решили использовать образ Василия Ивановича Чапаева на коне и с пивной кружкой в руке. Позже это вызвало проблемы с наследниками. Внучка комдива потребовала убрать изображение деда, поскольку пивная кружка порочит светлый образ. Кружку заменили саблей, а также получили заключение главного герольдмейстера РФ Георгия Вилинбахова, что Чапаев на пачке - обобщенный портрет красного командира времен Гражданской войны.

"ЧАПсы" быстро приобретали популярность. Конкурентов не было, предприниматели чувствовали себя прекрасно. Тем более что неожиданно их небольшой бизнес вызвал огромный интерес со стороны прессы, российской и иностранной. Про банкиров, которые сушат сухари, писали газеты и снимали сюжеты телеканалы. Статья об изобретателях сухарей в The New York Times называлась, например, "Эмбрион русского бизнеса". К "Эпсилону" обратились несколько иногородних фирм, которые хотели выпускать "ЧАПсы" по франчайзингу. Сейчас "ЧАПсы" выпускают фирмы в Нижнем Новгороде, Самаре, Краснодаре, Минске и Москве.

Но, как гласит один из законов Мэрфи, если все идет хорошо, значит, вы чего-то не заметили. "К началу 1999 г. у нас стояла очередь из дистрибьюторов, и мы выбирали, кому давать, кому нет", - рассказывает Руденко. Впрочем, самокритично признается он, тут "Эпсилон-7" и упустила рынок, наплодив конкурентов. В их число попали и некоторые бывшие дистрибьюторы компании. В конце 1999 г. "Эпсилон" все же поставил дополнительную линию, но "ЧАПсы" к тому времени уже были далеко не единственным сухарным брэндом.

Российские производители, работающие на рынке снэков, быстро распознали выгодную нишу. На сухарики приходится до половины отечественного рынка снэков. По оценкам экспертов, в год соленых закусок - снэков: сухариков, орешков, вяленой рыбы, морепродуктов (без учета чипсов) - продается в России примерно на $120 млн.

В Петербурге лидирующие позиции заняли "Фишки к пиву" снэковой компании "Империя", а также сухарики, выпускаемые под известными пивными брэндами "Балтика", "Бочкарев". "ЧАПсам" же, по оценке GfK, принадлежит всего 5,4% петербургского рынка соленых сухариков. Это около 6 млн руб. в месяц, считает маркетинговое агентство "СНИЦ". А на российском рынке "ЧАПсов" практически не заметно - они занимают меньше 2%. Национальными лидерами рынка сухарей удалось стать другим маркам: "Три корочки" (32% ), "Кириешки" (28% ) и "Емеля" (12% ).

Правда, учредители "Эпсилон-7" не теряют оптимизма и борются за увеличение своей доли на рынке. "ЧАПсы" обязательно демонстрируют на всех продуктовых выставках. Стенды "Эпсилон-7" привлекают внимание. Неизменные атрибуты этого шоу - пулемет "Максим", выполненный на "Ленфильме" по заказу компании и обошедшийся компании в $1000, а также пулеметчица Анка (эту роль неизменно исполняет петербургская студентка Маша).

Сейчас "Эпсилон-7" пытается взять штурмом Москву. Руденко считает, что перспективы в Москве для их сухарей есть. "Сухарики, которые в Москве продают, сделаны по другой технологии. Там используется хлеб с добавлением масла, кладут много ароматизаторов, а мы делаем "ЧАПсы" из хлеба, который произведен на нашем Кушелевском хлебозаводе по безмасляной технологии. Мы москвичам давали наши "ЧАПсы" пробовать, им очень нравится".

Между тем, уступив более молодым производителям сухариков, предприниматели возлагают надежды на следующий инновационный продукт - что-то вроде ржаных чипсов. Год назад "Эпсилон-7" стал соучредителем петербургского предприятия ООО "ЧАПсы - Питер". Предприятие, в котором участвует еще один учредитель, вложивший в бизнес $200 000, производит уже не нарезанные соломкой, а тонкие, как картофельные чипсы, сухари. На упаковке изображена Анка. На упаковке написано: "Хлебные чипсы "ЧАПсы". Мы из Питера".

Вообще, на упаковках сухариков много чего написано. Например, сталинская цитата о "возможности зажиточной и культурной жизни", одобрительное по ее поводу высказывание: "Обратите внимание: по сию пору обездоленные жители Североамериканских Соединенных Штатов практически лишены возможности приобретать в своих супермаркетах "ЧАПсы", а любому россиянину они доступны днем и ночью, всюду и в неограниченном количестве". Надписи, выполненные в революционно-интеллектуально-китчевом стиле, - плод фантазии Сергея Руденко. "Писанину мою никто не публикует, а тут она выходит миллионными тиражами", - смеется он.

Когда четыре года назад финансисты начали заниматься реальным бизнесом, это казалось новым витком в бизнесе. Руденко считал, что такая деятельность более интересна и в меньшей степени зависит от правительственных решений, чем операции с ценными бумагами. Сегодня он не испытывает прежней эйфории, но говорит, что свобода все равно дороже.